福岡市・博多の天ぷら「油HITOTSUKI」誕生日・記念日ディナー
月影の路に漂う、
香り高きひととき。
Concept
「博多駅」からお車で6分ほど。
福岡市博多区博多駅南の閑静な住宅街の一角に
暖簾を掲げる、
天ぷら専門店
「油HITOTSUKI（アブラヒトツキ）」では、
旬の味覚を贅沢に取り入れた
〝おまかせコース〟をご用意しております。
HITO
TSUKI
食材と小麦粉の香りをより引き立てられるよう、
厳選した油を独自ブレンドしております。
細部まで心を配り、
最上と考える状態でお客様へご提供いたします。
油の持つ余韻をお愉しみください。
Flour
小麦粉
小麦粉は福岡県南部、筑後平野産の小麦を
石臼で丁寧に挽いた昔ながらの製法のものを。
古くから守られてきた道具と
職人の手仕事で作られる小麦粉は
香り高く、衣の味を大きく左右します。
Salt
塩
種子島の海水と太陽、潮風のみで
生み出される、完全天日塩を使用。
手間と時間をかけて
ゆっくりじっくり結晶化させた塩は、
驚くほどまろやかで深い旨みが魅力です。
Vegetables
野菜
野菜は直接契約を結ぶ農家様を中心に、
実際にお会いして想いを通わせた生産者様から
季節ごとの旬野菜を仕入れております。
目指すは、
「生産者様の拘りや想いをお客様へ繋ぐ」
そんな架け橋となる天ぷらです。
Fish
魚
柳橋連合市場をはじめとする
信頼を寄せる仕入れ先より、
旬の魚介を厳選しております。
魚介が持つ香りと水分を見極め、
それに合う衣作りと火入れが拘りです。
店主 仲谷浩明
江戸前天ぷらの老舗
「銀座天一」にて21年間の修業後、
2019年5月 福岡市博多区に
「油HITOTSUKI」をオープン。
福岡における高級天ぷら店の認知度向上と
｢心に残る天ぷら｣を目標に日々研鑽する。
Floor店内について
揚げ場を囲むカウンター8席の店内は、
ローカウンターでゆったりとお寛ぎいただけます。
店主の所作を目の前でご覧になりながら、
香りや音も五感で愉しめることも魅力。
日常を忘れ、大切な方との
特別なひとときをお過ごしください。
福岡市・博多の天ぷら
油HITOTSUKI（アブラヒトツキ）
- 住所
- 〒812-0016
福岡県福岡市博多区
博多駅南4-12-30 1F
- アクセス
- JR他各線「博多駅」
15番出口より徒歩16分
「福岡空港」より車で11分
- 営業時間
- 17:30～23:00
（最終入店19:30）
- 定休日
- 不定休
- 総席数
- カウンター8席
- 貸切
- 可（6名様～8名様）
※詳しくはご相談ください。
- 駐車場
- 無し
※近隣にコインパーキングがございます。
- クレジット
カード - 可（AMEX,JCB,VISA,
Master）
- 電子マネー
- 不可
- インボイス
- T9810917567485
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